(Pushpa Chauhan)- दीवाली भारत का एक प्रमुख त्यौहार है जो अंधकार से प्रकाश की ओर जाने का प्रतीक है। इस अवसर पर, लोग अपने घरों को सजाते हैं, पटाखे जलाते हैं, मिठाइयाँ बनाते हैं और एक-दूसरे को शुभकामनाएँ देते हैं। इस त्योहार से जुड़ी एक विशेष परंपरा है जिमीकंद या शकरकंद का सेवन, जिसे अनेक लोग खासतौर पर इस पर्व पर अपने घरों में शामिल करते हैं।
1. पौष्टिकता और स्वास्थ्य लाभ
जिमीकंद एक बहुत ही पौष्टिक सब्जी है। इसमें विटामिन ए, सी, और बी6 के साथ-साथ पोटैशियम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। यह स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी होता है। दीपावली के समय जब लोग मिठाइयों और तले-भुने खाने का सेवन करते हैं, तब जिमीकंद एक संतुलित आहार के रूप में काम करता है। इसके सेवन से शरीर में ऊर्जा की कमी नहीं होती और यह पाचन क्रिया को भी सुधारता है।
2. धार्मिक और सांस्कृतिक महत्व
भारतीय संस्कृति में जिमीकंद का विशेष स्थान है। यह त्यौहारों के दौरान, विशेषकर दीपावली के समय, विभिन्न धार्मिक अनुष्ठानों और पूजा-पाठ में प्रयोग किया जाता है। इसे अक्सर देवी-देवताओं को भोग के रूप में अर्पित किया जाता है। इससे यह स्पष्ट होता है कि जिमीकंद केवल एक खाद्य सामग्री नहीं है, बल्कि यह एक श्रद्धा और आस्था का प्रतीक भी है।
3. परिवार और एकता का प्रतीक
दीपावली पर जिमीकंद का पकवान बनाना और उसे परिवार के साथ बांटना एकता और सामूहिकता को दर्शाता है। जब परिवार के सदस्य मिलकर जिमीकंद की सब्जी या कस्टर्ड बनाते हैं, तो यह एक साझा अनुभव होता है। इस प्रक्रिया से परिवार के बीच में प्रेम और बंधन और मजबूत होते हैं। खासकर जब हम अपने प्रियजनों के साथ मिलकर त्योहार मनाते हैं, तो यह आनंद को बढ़ाता है।
4. सड़क किनारे की विशेषता
दीपावली के समय, कई स्थानों पर जिमीकंद को भूनकर या तला जाता है और इसे स्ट्रीट फूड के रूप में बेचा जाता है। यह न केवल त्यौहार की पहचान है, बल्कि यह एक अलग तरह का अनुभव भी है। भुने हुए जिमीकंद का स्वाद और उसकी सुगंध लोगों को खींचती है, जिससे यह पर्व के उत्सव को और भी खास बनाता है। यह सामूहिकता का भी प्रतीक है, क्योंकि लोग इसे एक साथ बैठकर खाते हैं और त्योहार का आनंद लेते हैं।
5. संवेदनाओं का संचार
जिमीकंद का स्वाद मीठा और नमकीन दोनों तरह से होता है, जो इसे हर किसी के लिए प्रिय बनाता है। यह केवल एक खाद्य पदार्थ नहीं है, बल्कि यह यादों और अनुभवों से भरा होता है। जब लोग जिमीकंद का सेवन करते हैं, तो उन्हें अपने बचपन की यादें आती हैं, जब वे अपने परिवार के साथ दीवाली मनाते थे। यह भावनाओं को जगाने का एक अद्भुत माध्यम है।
